Ano Novo, comida nova
Que tal depois de todas as comemorações uma comidinha bem com cara de colo de mãe? Quem é que não gosta de panquequinhas de carne moída ou de frango desfiado com milho e cenourinha? Melhor ainda ser elas estiverem mergulhadas num suculento molho de tomate caseiro.
É o Caderno de Cozinha que traz para você mais essa novidade, que vai tornar suas férias ainda mais quentes e saborosas. Experimente esse aconchego! É fácil e rápido. Basta acessar www.cadernodedozinha.com.br, fazer seu pedido e receber tudo prontinho em casa.
Comece 2012 com muito mais sabor!
Na medicina caseira, o quiabo é estimulante do estômago e do intestino. Infusões feitas com os frutos e as folhas, adoçadas com mel, são benéficas no tratamento de pneumonias e bronquites.
É emoliente e antiinflamatório.
ÉPOCA
O quiabo gosta de calor e prefere as temperaturas entre 22 e 25º C.
No Sitio, só conseguimos colher quiabo no verão. Os arbustos conseguem resistir ao calor forte e às chuvas fortes. Os temporais podem diminuir a produção se arrancarem as florzinhas amarelo claro que dão lugar aos quiabos.
ARMAZENAMENTO
Guarde-o na geladeira em saco plástico e para que obtenha o melhor de seu sabor e textura, consuma-o em poucos dias.
PREPARAÇÃO
O quiabo pode ser preparado de diversas formas: refogado, cozido, assado, em saladas e sopas. O que mais afasta esse alimento tão nutritivo da mesa de muitas pessoas é sua baba. Mas é fácil tira-la: basta pingar algumas gotas de limão depois de cortadinho, antes de usá-lo ou mesmo durante o cozimento. (Retirado do site Sítio do Moínho)
Natal já chegou no Caderno de Cozinha: Virgínia Casé e equipe estão a todo vapor para atender os pedidos das festas de final de ano. No cardápio, receitas especiais de dar água na boca!
Para esta época do ano, a dica são os Bolos de Natal. Estes doces deliciosos podem ser uma boa lembrança, na versão mini e também no tamanho tradicional (no formato de bolo inglês).
Faça agora mesmo sua encomenda!
Só existem dois dias no ano que nada pode ser feito. Um se chama ontem e o outro se chama amanhã, portanto hoje é o dia certo para amar, acreditar, fazer e principalmente viver.
Dalai Lama
Além do friozinho, o inverno anuncia a chegada de uma das festas típicas mais divertidas e saborosas: a de São João. Quem nos acompanha?
Temos agora o creme de inhame e a sopa de batata baroa com parmesão. Para animar a festa temos o bolo de milho Caipira e a canjica da Virginia.
S.S Dalai Lama
A rúcula é uma hortaliça procedente de áreas do Mediterrâneo e da Ásia Ocidental. Integra a família das Crucíferas, em conjunto com o nabo, o repolho, os brócolis, o agrião, o rabanete e as couves, entre outros. A rúcula cresce entre 10 e 15 centímetros de altura, com folhas alongadas e recortadas. O crescimento é rápido e forma pequenas touceiras.
Seu sabor forte não passa despercebido; possui uma legião de apreciadores e está presente em saladas deliciosas, outros não suportam seu sabor picante.
Fonte: Sítio do Moinho
Natal lembra...... Muita coisa, muitas histórias, muitos encontros e foi através do perfume dos bolos no forno que mais uma deliciosa lembrança chegou.
Essa vez a estrela é a minha mãe Heleida. O Caderno de Cozinha é totalmente família. Quem leu um pouquinho da história viu que meu pai é a fundação dele. Foi observando ele cozinhar que aprendi o ofício e a alegria de desfrutar com todos.
Voltano a Dona Heleida - muitos fazem parte dessa história, pois foi na casa dela na Toneleiros , o coração de Copacabana, que durante anos nos reunimos para comemorar o Natal. A família adora festa!!!
Os preparativos para o Natal começavam com a preparação do BOLO. Por ser bastante trabalhoso, diferentes ingredientes que requerem porções bem medidas, passas de molho no vinho, nozes e frutas secas bem picadinhas a solução e diversão foi convidar os amigos para prepará-lo junto.
Se for mais longe na memória, lembro da cena Patrícia, minha irmã, minha mãe e eu em Cascais, Portugal. Onde morávamos, era menina mas já gostava da cozinha. Por ser frio nessa época minha mãe preparava o BOLO quase um mês antes para curtir mais o sabor. Esse dia anunciava que o Natal estava chegando.
Bom de lembrar e de compartilhar com vocês.
Para provar e encomendar basta mandar seu pedido.
Se ainda quiser fazer seu pedido para o Natal, ligue ou mande uma mensagem.
Para o Ano Novo a sugestão é Arroz de Lentilha com cebola frita - afinal, tradição é tradição e lentilha traz prosperidade !!!!
A comida de Virginia Casé tem gosto de infância, cheirinho de casa e amor de mãe. O talento culinário começou a ser depurado em casa mesmo, onde aprendeu a cozinhar observando o pai, que preparava jantares saborosíssimos.
Para Virginia, uma boa refeição alegra o coração e é uma celebração a cada momento da vida. Depois de cozinhar para seus mestres budistas, Virginia percebeu que esta era sua genuína fonte de alegria e prazer. Com um cardápio cheio de receitas que fazem parte do dia a dia da gente, o CADERNO DE COZINHA presenteia as nossas papilas gustativas com sofisticada simplicidade.
São delícias que trazem felicidade à mesa e à nossa alma. Temperos, cores, sabores, apresentação. Segredo? Seja qual for o prato, seja qual for o desejo, seu prazer é uma ordem. Experimente. Chame um amigo. Ou dois. Ou a sua família. Ou o seu amor. Aproveite, porque o divertido é ter mais gente na mesa!
Boa refeição!
Aloisio de Abreu
